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Por Leticia Pérez Vicario Jueves 5 de octubre, 7:30 de la mañana. Como cada día, antes de ir al trabajo escucho la emisora que me informa sobre las novedades de la jornada y de repente, una noticia, descrita como una anécdota de actualidad y con el objetivo claro de impactar y atrapar al oyente, hasta el

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Por Íker Martínez                 Desde que el 16 de noviembre de 2015 la Unión Europea incorporase los insectos como novel food (1), la incorporación de los insectos a nuestra dieta se ha convertido en una opción real. Son varios los países donde se consumen los insectos desde hace siglos,

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