Vamos a empezar desde el principio
La insulina es una hormona que segrega el páncreas. Su acción más conocida es la de meter la glucosa dentro de la célula, para que ésta la pueda utilizar como combustible. Pero la insulina no abraza la glucosa directamente y la mete a la fuerza en la célula. El proceso es un poco más complicado.
La insulina se une a un receptor específico para ella que hay en la membrana celular externa y juntos viajan al interior de la célula. Una vez dentro “empujan” al transportador de glucosa hacia la membrana exterior de la célula. Y entonces sí, este transportador abraza a la glucosa y la introduce en la célula (en la siguiente publicación entenderéis por qué os cuento todo este rollo).
Cuando hay un exceso de insulina en sangre (debido a la ingestión de altas cantidades de carbohidratos (refinados o no, tal como vimos en posts anteriores) que se repite constantemente en la sociedad actual, el receptor de insulina va perdiendo sensibilidad y cada vez funciona peor. Es decir, se acostumbra, y necesita más cantidades de insulina para realizar la misma función.
A esto le llamamos RESISTENCIA A LA INSULINA.
Resistencia a la insulina
Al principio, cuando consumimos grandes cantidades de glucosa, el páncreas, con mucho esfuerzo, consigue disminuir la concentración de glucosa tras las comidas. Si usásemos un glucómetro en ese momento, la cifra de glucosa sería normal, pero ya tendríamos la insulina elevada (eso no se suele mirar, ni aparece en los aparatos ni mediciones ¨normales¨). Al aparecer la resistencia a la insulina empezaríamos a observar la glucosa alterada tras las comidas. Si la situación empeora aún más, la glucosa en ayunas empezaría a salir alta también.
¿Qué quiero decir con esto? Que para cuando en un análisis rutinario tu glucosa en ayunas sale elevada…Ya llevas un buen recorrido con la resistencia a la insulina. Fíjate mejor en los síntomas de los que hablamos en el post titulado “¿qué es la glucemia?“.
Hay más razones por las que se produce la resistencia a la insulina, pero me estoy centrando en su relación con el consumo de azúcar. En el próximo post te contaré qué podemos hacer para plantarle cara a la resistencia a la insulina.
Esperamos que hayas empezado a comprender lo que es la resistencia a la insulina, aún nos quedan más posts de nuestra compi Ainhoa. ¡NO TE LOS PIERDAS!
Mientras tanto, puedes darte una vuelta por nuestro blog de PNIc o consultar los diferentes cursos de formación en PNI Clínica que ofrecemos.
#behealthy!
Referencias
- Ruiz-Núñez, B., Pruimboom, L., Dijck-Brouwer, D. J., & Muskiet, F. A. (2013). Lifestyle and nutritional imbalances associated with Western diseases: causes and consequences of chronic systemic low-grade inflammation in an evolutionary context. The Journal of nutritional biochemistry, 24(7), 1183-1201.
- Wilcox, G. (2005). Insulin and insulin resistance. Clinical biochemist reviews, 26(2), 19.
- Shulman, G. I. (2000). Cellular mechanisms of insulin resistance. The Journal of clinical investigation, 106(2), 171-176.
