Pollo asado al café

Hoy nuestra compi Ainhoa, te trae esta riquísima y rápida receta de Pollo asado al café. Receta express y fresquita para los días de calor.?

Tiempo:

10 minutos de preparación.

50 minutos de cocinado.

Ingredientes:

1 pollo despiezado.

4 boniatos pequeños.

4 tomates rama.

4 cebolletas pequeñas.

Majado:

2 dientes de ajo,

15ml de AOVE

1 cucharada sopera de café soluble. 

1 cucharada sopera de pimentón (dulce o picante).

1 pizca de curry.

1 pizca de romero seco.

Sal gruesa .

5 bolas de pimienta.

1 vaso de caldo (o vino blanco. Teniendo en cuenta que el alcohol no se evapora del todo).

Elaboración:

En un mortero machacamos e integramos bien todo el majado.

Si tenemos tiempo, embadurnamos el pollo con el majado y lo dejamos reposar unas horas. Si no, al momento también está bien.

Lavamos muy bien las verduras y las ponemos en una bandeja de horno. Los tomates y boniatos partidos por la mitad y las cebolletas en cuatro trozos.

Agregamos el vaso de caldo.

Encima colocamos la bandeja de rejilla con los trozos de pollo.

Horneamos a 190º durante 50 minutos aproximadamente, aunque dependerá del horno.

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#behealthy!

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