El agua muy fría NO refresca más que la ‘del tiempo’ – DESMONTANDO MITOS (Veraniegos)
En esta ola de calor recuperamos un artículo de nuestra codirectora, la Dra. Begoña Ruiz Núñez. En él des-monta un mito que comúnmente se dice sin pensar o qué asevera conclusiones que la ciencia no da por cierta, todo ello con una versión fresca y veraniega.
El agua fría NO refresca más que la del tiempo
Pues no, ante el calor y la sed que podamos sentir como consecuencia de la pérdida de agua y electrolitos, no es más efectivo un vaso de agua con hielo o sacada del frigorífico.
Resulta que la energía que le cuesta a nuestro cuerpo equilibrar esa diferencia de temperatura entre el agua muy fría que ingerimos y nuestro calor corporal (proceso que se denomina termorregulación) hace que aumentemos nuestra termogénesis, es decir, la generación de calor, y por tanto, nos produce más sensación de calor a posteriori.
Sin embargo, si tomamos agua a temperatura ambiente, la energía invertida en la termorregulación será mínima y la sensación de alivio del calor será mucho mayor.
Además, está demostrado que tomar bebidas muy frías en las comidas dificulta el proceso digestivo, así que…
Y una tip extra, parece ser que beber bebidas calientes cuando tenemos calor incluso induce un mayor poder refrescante… ¡con poder extra para el té verde con menta!
Así que parece ser que ante el calor, infusiones y …. be Healthy!
Referencias:
- Burdon, C. A., O’Connor, H. T., Gifford, J. A., & Shirreffs, S. M. (2010). Influence of beverage temperature on exercise performance in the heat: a systematic review. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 20(2), 166-174.
- Jay, O., & Morris, N. B. (2018). Does cold water or ice slurry ingestion during exercise elicit a net body cooling effect in the heat?. Sports Medicine, 48(1), 17-29.
- Mishima, Y., Amano, Y., Takahashi, Y., Mishima, Y., Moriyama, N., Miyake, T., … & Kinoshita, Y. (2009). Gastric emptying of liquid and solid meals at various temperatures: effect of meal temperature for gastric emptying. Journal of gastroenterology, 44, 412-418.
- Bain, A. R., Lesperance, N. C., & Jay, O. (2012). Body heat storage during physical activity is lower with hot fluid ingestion under conditions that permit full evaporation. Acta physiologica, 206(2), 98-108.
