Gazpacho de cereza
Se acaba la temporada de las cerezas y no podemos dejar escapar la oportunidad de cocinar y degustar este Gazpacho de cereza
Es por eso que nuestra compi Ainhoa, te trae una receta original, sabrosa y muy refrescante 
Ingredientes:
· 500g tomate bien maduro
· 300g de cereza (sin hueso)
· 2 dientes de ajo
· 1/2 pimiento rojo
· 1/4 pimiento verde
· 50g de cebolleta
· 20ml de vinagre de manzana
· 60ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
· Sal al gusto
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar muy bien.
Es preferible tener paciencia y triturar con tiempo y tesón! Así se consigue una textura de gazpacho gordita y el aprovechamiento total de todos los ingredientes.
Se sirve frío. Se puede decorar con albahaca y AOVE, romero (como en la cuarta foto que ilustra al final la receta) o con lo que se quiera.
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#behealthy!
