sin gluten o con gluten la ciencia detrás de los cereales

Hoy nuestra codirectora la Dra. Begoña Ruiz te habla de cereales, de gluten y de la ciencia que hay detrás, para que puedas resolver todas tus dudas. ¡Esperamos que lo disfrutes! Gluten y enfermedad celíaca El gluten es una proteína compleja que se encuentra en el grano de trigo, cebada, centeno y avena, así como

COVID-19_ ¿Sindemia o pandemia?

COVID-19: ¿Sindemia o pandemia?

Nuestra codirectora, la Dra. Begoña Ruiz Núñez, te trae hoy un artículo que sin duda será de tu interés. Y es que el COVID-19, del que se habla continuamente, ¿es una sindemia o una pandemia? COVID-19: ¿Sindemia o pandemia? Por un lado, mientras en la Tierra nos enfrentamos a más de un millón de muertes

genómica nutricional ii

Hoy te traemos la segunda y esperada parte del artículo escrito por nuestro ex compi, Carlos Morquillas sobre genómica nutricional. Polimorfismos genéticos En el post anterior hablábamos de nociones fundamentales de genética y epigenética, y en éste vamos a ver qué dice la ciencia sobre los polimorfismos genéticos más interesantes y de su relación con la alimentación

cómo tratar la resistencia a la insulina

Seguimos con los posts del azúcar de nuestra compi, Ainhoa. En el post anterior te contamos qué es la famosa resistencia a la insulina. ¡Ahora vamos a aprender cómo tratarla! ¡A SEGUIR APRENDIENDO! Lo primero y más obvio…disminuir la ingesta de carbohidratos… …sobre todo de los refinados. Azúcar, pero también harinas (integrales o no), y ultraprocesados.

Genómica nutricional I

Hoy te traemos la primera parte de un interesante artículo escrito por nuestro ex compi, Carlos Morquillas, donde nos introduce en el mundo de la genómica nutricional. ¡No te lo pierdas! Los genes cargan la pistola, los hábitos la disparan La genómica nutricional estudia la relación entre genoma, nutrición y salud. Podemos dividirla en dos

¿Qué es la resistencia a la insulina?

Seguimos con los posts del azúcar de nuestra compi, Ainhoa. En los posts anteriores te hablamos de lo que era la glucemia y de los combustibles que puede usar nuestro cuerpo, y en especial nuestro cerebro. En esta ocasión te contamos qué es la famosa resistencia a la insulina. ¡VAMOS CON OTRO MÁS! ¡A SEGUIR

introducción de alimentos en el bebé

Hoy te traemos una temática diferente. Y es que nuestro ex compañero, Carlos Morquillas, nos dejó este interesarantísimo artículo sobre la introducción de alimentos en el bebé, en el que aborda este tema siempre desde la evidencia científica, y poniendo el sentido común y la coherencia evolutiva sobre la mesa. ¡Esperamos que te guste! Alimentación

ayunos, moda, salud o ambos

Ayunos: ¿moda, salud o ambos?

¡Te traemos el post que estabas esperando! Muchas veces nos habéis preguntado a través de nuestras redes sociales por este tema tan de moda actualmente: los ayunos. Pues bien, hoy nuestra codirectora, la Dra. Begoña Ruiz, te trae este interesantísimo artículo donde te explica qué es, te habla de sus tipos y de los múltiples beneficios

qué es la glucemia

¿Qué es la glucemia?

Seguimos con los posts del azúcar de nuestra compi, Ainhoa. En el post anterior te hablamos de los combustibles que puede usar nuestro cuerpo, y en especial nuestro cerebro. En esta ocasión te contamos qué es la glucemia. ¡VAMOS CON OTRO MÁS! ¡A SEGUIR APRENDIENDO! Un poquito de fisiología básica La glucemia es el nivel

que riesgos trae asociados el consumo de omeprazol

Hoy te traemos un artículo escrito por nuestra codirectora, la Dra. Begoña Ruiz para Bonusan, que seguro te interesará. Y es que el consumo de omeprazol se relaciona con un mayor riesgo de infarto de miocardio y déficit de vitamina B12, ¿lo sabías? ¡No te lo pierdas! Consumo de omeprazol El consumo de omeprazol, un