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Tarta de otoño
jueves, 29 noviembre 2018
Por Nekane Martín… En otoño: castañas, boniatos, coles, higos… y nuestra elegida: la calabaza. En esta ocasión, un postre sin harinas, lácteos ni azúcares añadidos, REAL. Ingredientes Para la base: -125gr. de coco rallado -125gr. de almendra molida -10 dátiles remojados Para el relleno: -6 láminas de gelatina neutra -1 lata de leche de coco
Crema fría de manzana al curry
miércoles, 18 julio 2018
Por Nekane Martín… En verano se nos hace más complicado tomar verduras que no sean en forma de ensalada, salvando el gazpacho. Se nos ha ocurrido una fresca y original forma, además con un plus, probiótica. Ingredientes (2prs.): -1 vaso de leche vegetal -1 vaso de agua -1 manzana y 1/2 (unos 300gr.) -500gr. de
Zanahorias tandoori con miel mostaza
martes, 15 mayo 2018
Por Nekane Martín… Esta vez, ¡betacarotenos!, precursores de la Vitamina A. Una receta con sabor a Oriente… Ingredientes: -10 zanahorias -1 ajo picado -Especias Tandoori (cardamomo, canela, cayena, clavo, pimienta…) -1Cc jengibre -1/4 de cúrcuma -2CS de AOVE -Zumo de limón -Miel, mostaza y zumo de limón Precalentamos el horno a 180 grados… Ponemos todas
Pseudo curry de brócoli con huevo poché
lunes, 07 mayo 2018
Por Nekane Martín… Por la infinidad de propiedades que tiene la cúrcuma, somos verdaderos fans, y si el plato lleva huevo y leche de coco como fuentes de proteínas y grasas…¡plato estrella!. Una versión de curry, sin curry, que creo que os puede resultar muy agradable al paladar. Ingredientes (2pers.): -400gr. de brócoli -2 a 4
Txangurro a la vinagreta cantábrica
lunes, 02 abril 2018
Por Nekane Martín… Sé que somos muy fans de los productos del mar pero es que nutren y además están riquísimos. Siempre proponemos comida de verdad y sencilla, pero he de decir que esta vez, para variar, la receta requiere algo de paciencia. Ingredientes: – 1 Buey de mar – 2 huevos camperos – Pimiento
Hummus de berenjena (sin tahini)
jueves, 15 marzo 2018
Por Nekane Martín… Rizando el rizo…buscamos una opción aún más aprovechable que el tradicional ‘Muttabal’. Hemos sustituido la pasta de sésamo (semilla con un ratio más favorable para el Omega 6, de carácter más pro-inflamatorio) por crema natural de almendras. Ingredientes (2 personas): • 1 berenjena grande • 2CS de pasta de almendras • 1
Calabacines con mejillones y salsa picante de tomate
domingo, 04 marzo 2018
Por Nekane Martín… Los productos del mar deben estar presentes en nuestra cocina a menudo por sus innumerables propiedades. Son alimentos que con un simple vapor y aderezados con poquito ya son un manjar, pero en este caso hemos querido formar un plato completo. Ingredientes: • 1 calabacín grande • 1 malla de mejillones •
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