Por Carlos Morquillas Gómez Los genes cargan la pistola, los hábitos la disparan. La genómica nutricional estudia la relación entre genoma, nutrición y salud. Podemos dividirla en dos áreas o en dos sentidos: Nutrigenómica y nutrigenética. ¿Pero… qué son y para qué nos sirven? La nutrigenómica estudia los efectos de los nutrientes en la salud