The Game Changers crítica por la Dra. Begoña Ruiz, experta en PNI clínica

En la primera parte hablamos de los posibles conflictos de intereses en la película y empezamos a hablar de la ciencia (o no) detrás de la misma. A partir de ahora, iremos por orden de aparición hablando de los diferentes puntos que se tratan en el documental. ¡EMPECEMOS!

Los gladiadores

El documental tiene un comienzo prometedor cuando James comienza a hablar de los gladiadores romanos. Para alguien que se ha dedicado a la lucha y al combate, es comprensible, ya que son los luchadores profesionales originales, el cazador-recolector de la lucha. Y empieza a liarla… James cita un estudio cuya conclusión es que los gladiadores no comieron carne. Solo que en realidad no es un estudio, es un artículo. Y en ese artículo, Andrew Curry destaca que los gladiadores comieron ´una dieta vegetariana rica en carbohidratos con el suplemento de calcio ocasional´. Primer dato sesgado: vegetariano, no vegano.

Beatriz Amusategui en la radio hablando de Psiconeuroinmunología y alergias desde la PNI clínica

Nuestra compi, Beatriz Amusategui, lo ha vuelto a hacer: brillante entrevista en la que nos habla sobre la PNI clínica y el tratamiento de alergias en Radio Popular. ¡Pincha AQUÍ si no quieres perdértela! #beHealthy!

hidratos de carbono con Begoña Ruiz

Los hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes básicos de los que podemos obtener energía. Los otros dos son las proteínas y las grasas. En la dieta Occidental, se consideran la base de la pirámide alimenticia, llegando a comprender, según el país, entre un 50 y un 75% de la ingesta calórica de las personas.

Guisado de ciervo

Por Nekane Martín…

Esta vez, un plato más elaborado: una materia prima tan espectacular bien lo merece. Cuanto más se mueva en libertad un animal, mejor será la calidad de su carne, es el bocado perfecto.

Chips de kale

Por Nekane Martín… ¡Son tiempos de coles! Todos sabemos que la familia de las crucíferas se le resiste a muchos niños y también a algunos adultos, por eso se nos ocurre una forma más atractiva de comerlas. Estas chips de kale no tienen misterio, lo único importante es secar bien las hojas de la col

Por Nekane Martín… En verano se nos hace más complicado tomar verduras que no sean en forma de ensalada, salvando el gazpacho. Se nos ha ocurrido una fresca y original forma, además con un plus, probiótica. Ingredientes (2prs.): -1 vaso de leche vegetal -1 vaso de agua -1 manzana y 1/2 (unos 300gr.) -500gr. de

Pastel sueco de chocolate

Por Nekane Martín…

¡Huevos en todas sus versiones! Esta vez, aún más fácil y con menos carga calórica que nuestro brownie de boniato. En honor a nuestra querídisima Dr. Begoña Ruiz… desde Suecia, su tradicional ‘Kladdkaka’.

Zanahorias tandoori

Por Nekane Martín… Esta vez, ¡betacarotenos!, precursores de la Vitamina A. Una receta con sabor a Oriente… Ingredientes: -10 zanahorias -1 ajo picado -Especias Tandoori (cardamomo, canela, cayena, clavo, pimienta…) -1Cc jengibre -1/4 de cúrcuma -2CS de AOVE -Zumo de limón -Miel, mostaza y zumo de limón Precalentamos el horno a 180 grados… Ponemos todas

Por Nekane Martín… Por la infinidad de propiedades que tiene la cúrcuma, somos verdaderos fans, y si el plato lleva huevo y leche de coco como fuentes de proteínas y grasas…¡plato estrella!. Una versión de curry, sin curry, que creo que os puede resultar muy agradable al paladar. Ingredientes (2pers.): -400gr. de brócoli -2 a 4

txangurro

Por Nekane Martín… Sé que somos muy fans de los productos del mar pero es que nutren y además están riquísimos. Siempre proponemos comida de verdad y sencilla, pero he de decir que esta vez, para variar, la receta requiere algo de paciencia. Ingredientes: – 1 Buey de mar – 2 huevos camperos – Pimiento