Desmitificando The Game changers (psiconeuroinmunologia clinica)

Conozco muchos veganos y tengo un total respeto por sus razones para tomar tal decisión. Por mi educación y trayectoria laboral, considero que poseo una mente crítica y un interés constante en aprender más sobre alimentación, salud, y formas de vida diferentes a la mía. Pero tengo mucha intolerancia a la desinformación, la tergiversación y el ´meter miedo´, especialmente en lo que se refiere a mi profesión, que es ayudar a mejorar el estilo de vida de la gente: sanos, sedentarios, deportistas y/o con alguna patología. Escoger no comer carne o seguir una dieta cetogénica porque te has educado (es decir, informado, contrastado, evaluado…) en esa decisión es una cosa. Utilizar información sesgada, rozando la mentira y la tergiversación, sacando los datos completamente fuera de contexto, utilizando una población que no representa a la realidad (atletas de élite), y utilizarlos como bastión de la filosofía vegana, y lo que es quizás peor, poner al otro lado a los consumidores de carne como los enfermos, es otra. Así que, hablemos de The Game Changers.

colesterol

El colesterol y sus mitos

El colesterol es una sustancia fundamental para la vida que se encuentra formando parte de todaslas membranas celulares de nuestro cuerpo. Eso quiere decir que sin colesterol no hay vida, ya que sin él, las células del organismo (ojo, piel, músculo, tendón, ligamento, hígado, cerebro…), no se formarían correctamente. Por eso es uno de los elementos que tomamos en abundancia nada más nacer… ¿dónde? En la leche materna, que tiene inmensas cantidades de colesterol para ayudar al bebé a desarrollar todo su organismo.