The Game Changers crítica por la Dra. Begoña Ruiz, experta en PNI clínica

En la primera parte hablamos de los posibles conflictos de intereses en la película y empezamos a hablar de la ciencia (o no) detrás de la misma. A partir de ahora, iremos por orden de aparición hablando de los diferentes puntos que se tratan en el documental. ¡EMPECEMOS!

Los gladiadores

El documental tiene un comienzo prometedor cuando James comienza a hablar de los gladiadores romanos. Para alguien que se ha dedicado a la lucha y al combate, es comprensible, ya que son los luchadores profesionales originales, el cazador-recolector de la lucha. Y empieza a liarla… James cita un estudio cuya conclusión es que los gladiadores no comieron carne. Solo que en realidad no es un estudio, es un artículo. Y en ese artículo, Andrew Curry destaca que los gladiadores comieron ´una dieta vegetariana rica en carbohidratos con el suplemento de calcio ocasional´. Primer dato sesgado: vegetariano, no vegano.

Desmitificando The Game changers (psiconeuroinmunologia clinica)

Conozco muchos veganos y tengo un total respeto por sus razones para tomar tal decisión. Por mi educación y trayectoria laboral, considero que poseo una mente crítica y un interés constante en aprender más sobre alimentación, salud, y formas de vida diferentes a la mía. Pero tengo mucha intolerancia a la desinformación, la tergiversación y el ´meter miedo´, especialmente en lo que se refiere a mi profesión, que es ayudar a mejorar el estilo de vida de la gente: sanos, sedentarios, deportistas y/o con alguna patología. Escoger no comer carne o seguir una dieta cetogénica porque te has educado (es decir, informado, contrastado, evaluado…) en esa decisión es una cosa. Utilizar información sesgada, rozando la mentira y la tergiversación, sacando los datos completamente fuera de contexto, utilizando una población que no representa a la realidad (atletas de élite), y utilizarlos como bastión de la filosofía vegana, y lo que es quizás peor, poner al otro lado a los consumidores de carne como los enfermos, es otra. Así que, hablemos de The Game Changers.

Llenazo en Madrid en la actualización en PNI clínica en embarazo y pediatría desde la psiconeuroinmunología

Este fin de semana nuestra compi Beatriz Amusategui está en Madrid impartiendo el curso de Actualización en embarazo y pediatría desde la PNI clínica. 

Recuerda que aún quedan ediciones en Vigo, Oviedo y Granada en 2020! ¡Toda la info aquí!

hidratos de carbono con Begoña Ruiz

Los hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes básicos de los que podemos obtener energía. Los otros dos son las proteínas y las grasas. En la dieta Occidental, se consideran la base de la pirámide alimenticia, llegando a comprender, según el país, entre un 50 y un 75% de la ingesta calórica de las personas.

Termos Sevilla PNIc nov 2018

Pues sí, nuestros alumnos de PNI-1 en Sevilla ya tienen los termos de Healthy! Y es que ya llevan 3 seminarios, que es el 50% del primer año! ¡El tiempo pasa volando! ¡En 2019 más! ¡Gracias a Instituto OMNES por sus instalaciones y a los alumnos por hacernos aprender cada día! #beHealthy!

Guisado de ciervo

Por Nekane Martín…

Esta vez, un plato más elaborado: una materia prima tan espectacular bien lo merece. Cuanto más se mueva en libertad un animal, mejor será la calidad de su carne, es el bocado perfecto.

Tarta de otoño

Por Nekane Martín… En otoño: castañas, boniatos, coles, higos… y nuestra elegida: la calabaza. En esta ocasión, un postre sin harinas, lácteos ni azúcares añadidos, REAL. Ingredientes Para la base: -125gr. de coco rallado -125gr. de almendra molida -10 dátiles remojados Para el relleno: -6 láminas de gelatina neutra -1 lata de leche de coco

Chips de kale

Por Nekane Martín… ¡Son tiempos de coles! Todos sabemos que la familia de las crucíferas se le resiste a muchos niños y también a algunos adultos, por eso se nos ocurre una forma más atractiva de comerlas. Estas chips de kale no tienen misterio, lo único importante es secar bien las hojas de la col

thermos vigo pniclinica

¡Este fin de semana ha sido completito! Primero charla de melatonina el viernes y luego seminario de hormonas y respiratorio con la Dra. Begoña Ruiz Núñez, donde les hicimos entrega a los alumnos de los thermos!

De nuevo, ¡muchas gracias a todo el grupo por su dinamismo y sus aportaciones y a Gasana y Verde Bioleta por toda la organización y trabajo que hay detrás!

¡El año que viene, nivel 2!

#beHealthy!

Por Nekane Martín… En verano se nos hace más complicado tomar verduras que no sean en forma de ensalada, salvando el gazpacho. Se nos ha ocurrido una fresca y original forma, además con un plus, probiótica. Ingredientes (2prs.): -1 vaso de leche vegetal -1 vaso de agua -1 manzana y 1/2 (unos 300gr.) -500gr. de