Tartar de salmón

Hoy en Cocina Healthy, le toca el turno a nuestra reciente incorporación,  Idurre Silván, que presenta una receta de tartar de salmón que es súper fácil, rápida, muy nutritiva y deliciosamente saludable ?

Tiempo de preparación:

La receta de tartar de salmón es muy rápida y depende de la destreza a la hora de picar los ingredientes…como mucho tardarás ¡15 minutos!

Ingredientes:

Los ingredientes necesarios para elaborar el tartar de salmón son:

  • 300gr de lomos de salmón fresco
  • 1 aguacate grande
  • ½ cebolleta
  • 2 pepinillos en vinagreta medianos
  • 4 alcaparras
  • 10gr de semillas de sésamo al natural

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de AVOE(aceite de oliva virgen)
  • Unas gotitas de limón
  • 1 yema de huevo

Elaboración:

Lo primero es cortar los lomos de salmón fresco (previamente limpios y congelados un mínimo de 5 días, posteriormente descongelados en el frigorífico unas 12h para evitar problemas con los anisakis), se deben cortar en cuadrados de medio centímetro aproximadamente. Picamos la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras mucho más fino.

Añadimos los ingredientes picados a un bol y vamos agregando la salsa de soja, las gotas de limón, el AVOE y la yema de huevo, removemos suavemente y ya tenemos la base del tartar de salmón listo.

Mientras se va marinando el preparado, cortamos en cuadraditos el aguacate y lo ponemos en el plato, encima añadiremos la base del tartar de salmón ya marinado y acabaremos espolvoreando unas semillas de sésamo que tostaremos al momento en una sartén y…voilà!!

Es una receta muy simple y saludable, cargada de nutrientes ya que posee un alto contenido en ácidos grasos omega3 provenientes de sus ingredientes principales: salmón, aguacate, aceite de oliva, yema de huevo y sésamo.

Si quieres más recetas saludables, tenemos un montón más publicadas.

Si quieres más información, puedes darte una vuelta por nuestro blog de PNIc, donde hay un interesante post sobre el famoso coronavirus, o consultar los diferentes cursos de formación en PNI Clínica que ofrecemos.

#behealthy!

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