OBJETIVOS

• Comprender las bases de la alimentación desde los macro y micronutrientes
• Ofrecer una visión de los diferentes modelos de alimentación, comprender sus diferencias y realizar la elección terapéutica más correcta en cada situación

EL HOMO SAPIENS SAPIENS. CONTEXTO EVOLUTIVO

• Línea de vida del hombre en la Tierra. Adaptaciones y mutaciones
• Enfermedades crónicas no transmisibles

MACRONUTRIENTES

HIDRATOS DE CARBONO

• Qué son, para qué sirven y cómo funcionan.
• Tipos de hidratos de carbono
• Fuentes de hidratos de carbono
• Metabolismo de los hidratos de carbono
• Carga glucémica  e índice glucémico
• Funciones de los hidratos de carbono
• ¿Qué son los edulcorantes?

ÁCIDOS GRASOS

• Qué son, para qué sirven y cómo funcionan.
• Tipos de ácidos grasos
• Metabolismo de los ácidos grasos
• Funciones de los ácidos grasos

PROTEÍNAS

• Qué son, para qué sirven y cómo funcionan.
• Aminoácidos esenciales y no esenciales
• Fuentes proteicas
• Metabolismo de las proteínas
• Funciones de las proteínas
• Caseína y gluten, que son y cómo nos afectan

OTROS NUTRIENTES

• Oligoelementos, minerales y vitaminas
• Antinutrientes
• Nutrigenómica
• ¿Superalimentos?

ABORDAJES ALIMENTICIOS

• Desde el cazador-recolector al siglo XXI
• Tipos de enfoque nutricional, cuáles hay y con cuál nos quedamos
• Resistencia a la insulina

DOCENTE: DRA. BEGOÑA RUIZ NÚÑEZ

OBJETIVOS

• Comprender detalladamente el proceso de inflamación y resolución

• Adquirir los conocimientos necesarios para apoyar este proceso de manera fisiológica

• Comprender el funcionamiento de los diferentes sistemas osteo-músculo-articulares a nivel bioquímico

• Adquirir los conocimientos necesarios para apoyar la salud de estos sistemas y tratar la aparición de patología

• Entender la importancia del movimiento en el contexto del homo sapiens

INFLAMACIÓN Y RESOLVENTES

• Bases fisiológicas del tejido conectivo

• Proceso inflamatorio fisiológico. De la inflamación a la resolución

• Factores que interfieren en la curación/resolución

• Factores cronificantes de lesiones

SISTEMA MUSCULAR

• Bases de fisiología muscular y fascial

• La alimentación y su importancia en el sistema músculo-fascial

• Fatiga muscular y ayudas ergogénicas

• Contracturas, calambres y su tratamiento

• Rotura muscular y su tratamiento integrativo

• Tendinopatías y su tratamiento integrativo

SISTEMA OSTEOARTICULAR

• Bases de fisiología ósea y cartilaginosa

• La nutrición y su importancia en el sistema osteoarticular

• El equilibrio ácido-base y su relevancia en el hueso y cartílago

• Artrosis, artritis y su tratamiento

• Osteoporosis y su tratamiento

DOCENTE: DRA. BEGOÑA RUIZ NÚÑEZ

OBJETIVOS

• Comprender cómo impacta la respuesta de estrés a nivel sistémico en nuestro cuerpo

• Adquirir los conocimientos para regular las reacciones de estrés desde el punto de vista bioquímico

• Comprender el funcionamiento de las diferentes partes del sistema inmune

• Adquirir los conocimientos para regular el sistema inmune de manera fisiológica y apoyarlo cuando hay patología

FISIOLOGÍA DE LOS EJES DE ESTRÉS

• Respuesta fisiológica de estrés. La inflamación como respuesta fisiológica

• Consecuencias del estrés agudo y crónico. De la inflamación a la inmunosupresión

• Fatiga adrenal, desequilibrios en el cortisol. Identificación y tratamiento

• Nutrientes y cofactores en los ejes de estrés, identificación y tratamiento

SISTEMA INMUNE

• Fisiología básica del sistema inmune

• El papel del intestino en la inmunidad

• Regulación de la presentación antigénica

• Vías de inmunoestimulación y regulación del sistema inmune

• Patologías relacionadas con el sistema inmune: identificación y tratamiento integrativo

DOCENTE: DRA. BEGOÑA RUIZ NÚÑEZ

OBJETIVOS

• Comprender cómo funciona el sistema digestivo en la excreción

• Ser capaz de tratar las disfunciones y patologías de este sistema.

• Comprender cómo realiza el cuerpo su función de detoxificación

• Adquirir los conocimientos necesarios para reforzar la función detoxificadora del cuerpo

SISTEMA DE DETOXIFICACIÓN: HÍGADO-PÁNCREAS

• HÍGADO: fisiología y funciones
• Tratamiento y mejora de la función hepática

• PÁNCREAS: fisiología y funciones

• El páncreas exocrino, tratamiento y mejora de su función

• Páncreas endocrino, tratamiento y mejora de su función
• COMPLEJO HÍGADO-PANCREÁTICO
• Tratamiento y mejora de su función
• ESTRÉS Y LA RELACIÓN CON EL SISTEMA

Tratamiento y mejora del sistema

DOCENTE: IKER MARTÍNEZ PÉREZ

OBJETIVOS

• Comprender el papel de las distintas hormonas y sistemas implicados en la regulación metabólica-inmunológica del ser humano y cómo aplicarlo al tratamiento

LA IMPORTANCIA DEL BIORRITMO

• Hormonas y sistemas implicados

EJES DE ESTRÉS

• Integración y tratamiento integrativo

• Repaso cascadas hormonales y su aplicación

• El papel de serotonina, dopamina y GABA

MELATONINA, MUCHO MÁS ALLÁ DEL SUEÑO

EL SISTEMA INMUNE. INTEGRACIÓN

• Infecciones

• Probióticos específicos. Repaso e integración
• Vacunación

OBJETIVOS

• Comprender que es una emoción y como se regula a nivel bioquímico

• Relacionar los diferentes sistemas corporales con el estado de ánimo

• Adquirir los conocimientos necesarios para regular el estado psicoemocional

NEUROFISIOLOGÍA DE LAS EMOCIONES

EL PROCESO COGNITIVO

• Psico-nutrientes

ESTRÉS, INFLAMACIÓN Y DEPRESIÓN

• Relación entre la meta-inflamación y la depresión. Identificación y tratamiento

PRODUCCIÓN Y FUNCIÓN DE NEUROTRANSMISORES

• GABA, serotonina y dopamina

• Identificación y tratamiento de los desequilibrios de neurotransmisores

• Dificultades de concentración, identificación y tratamiento

• Trastornos del sueño, identificación y tratamiento

ANTIDEPRESIVOS, ANSIOLÍTICOS Y SOMNÍFEROS

• Qué son y cómo funcionan

• Alternativas naturales, cuáles son y cuándo utilizarlas

ADAPTÓGENOS

• Qué son, cómo funcionan y cuál elegir

• Nutrientes esenciales para la salud psicoemocional

DOCENTE: IKER MARTÍNEZ PÉREZ