txangurro

Por Nekane Martín… Sé que somos muy fans de los productos del mar pero es que nutren y además están riquísimos. Siempre proponemos comida de verdad y sencilla, pero he de decir que esta vez, para variar, la receta requiere algo de paciencia. Ingredientes: – 1 Buey de mar – 2 huevos camperos – Pimiento

Por Nekane Martín… Rizando el rizo…buscamos una opción aún más aprovechable que el tradicional ‘Muttabal’. Hemos sustituido la pasta de sésamo (semilla con un ratio más favorable para el Omega 6, de carácter más pro-inflamatorio) por crema natural de almendras. Ingredientes (2 personas): • 1 berenjena grande • 2CS de pasta de almendras • 1

Genómica

Por Carlos Morquillas Gómez Los genes cargan la pistola, los hábitos la disparan. La genómica nutricional estudia la relación entre genoma, nutrición y salud. Podemos dividirla en dos áreas o en dos sentidos: Nutrigenómica y nutrigenética. ¿Pero… qué son y para qué nos sirven? La nutrigenómica estudia los efectos de los nutrientes en la salud

Por Nekane Martín… Los productos del mar deben estar presentes en nuestra cocina a menudo por sus innumerables propiedades. Son alimentos que con un simple vapor y aderezados con poquito ya son un manjar, pero en este caso hemos querido formar un plato completo. Ingredientes: • 1 calabacín grande • 1 malla de mejillones •

Suplemento vitamina D

Por Carlos Morquillas Gómez En los anteriores posts hemos visto la importancia de la vitamina D, cómo se sintetiza en nuestro cuerpo y los tipos de vitamina D que existen y cómo conseguir tus niveles de manera natural. En este último post de la serie, te contaremos cómo conseguir tus niveles óptimos de vitamina D3 por medio de la

fuentes de vitamina D

Por Carlos Morquillas Gómez En los anteriores posts hemos visto la importancia de la vitamina D y cómo se sintetiza en nuestro cuerpo. En éste vamos a ver cómo podemos ingerirla a través de los alimentos  en caso de que no podamos exponerlos al Sol y qué ocurre en nuestro cuerpo con ella con las distintas

vitamina D y Sol

Por Carlos Morquillas Gómez Seguimos con el apasionante mundo de la vitamina D. En el post anterior hablamos de las funciones básicas de esta prohormona, y ahora veremos más aspectos de ella, sobre todo, cómo conseguirla a través de la luz Solar. ¿CÓMO SINTETIZAMOS VITAMINA D? (1 y 2) La VITAMINA D se sintetiza a

Por…Nekane Martín Llevar una vida saludable y, después de ganárnoslo haciendo una buena sesión de entrenamiento, ¿comer tortitas? ¡¿Por qué no!? Ingredientes (2 personas): • 80gr. de harina de arroz • 4 huevos enteros • 2CS de leche vegetal Opcional: pimienta, sal, orégano, pimentón…. • 1 aguacate • 100gr. de cecina Esta receta es igual de

Por…Nekane Martín Desde Healthy Institute abogamos por una alimentación con bajo consumo de harinas, si bien el boniato es un tubérculo compuesto por almidones, es sin duda una fuente más saludable para preparar repostería. No todos los días pero, en ocasiones especiales…a nadie le amarga un dulce Ingredientes (4 personas): • 1 Boniato (aproximadamente 400gr.)

Healthy Aging

Por Begoña Ruiz-Núñez   En los últimos 50 años, gracias a los avances en los conocimientos médicos, tecnológicos y científicos, la esperanza de vida global ha aumentado en todo el mundo en unos 20 años, hasta llegar a los 68 años en los hombres y los 73 en mujeres (1) . España es el segundo país