sin gluten o con gluten la ciencia detrás de los cereales

Hoy nuestra codirectora la Dra. Begoña Ruiz te habla de cereales, de gluten y de la ciencia que hay detrás, para que puedas resolver todas tus dudas. ¡Esperamos que lo disfrutes! Gluten y enfermedad celíaca El gluten es una proteína compleja que se encuentra en el grano de trigo, cebada, centeno y avena, así como