Gazpacho de cereza

Empieza la temporada de las cerezas y no podemos dejar escapar la oportunidad de cocinar y degustar este Gazpacho de cereza

Ya ha llegado la temporada de las cerezas🍒, y por ello recuperamos de nuestra compi Ainhoa, de Asana Salud, una receta para aprovechar este sabroso fruto, sorprender el paladar propio y el de tus comensales con una receta original, sabrosa y muy refrescante😋

Así que, para los amantes de la cereza, los curiosos de platos nuevos con recetas tradicionales, te dejamos a continuación los ingredientes y la elaboración de esta receta de ‘Gazpacho de cereza’🍅🍒

Ingredientes:

· 500g tomate bien maduro
· 300g de cereza (sin hueso)
· 2 dientes de ajo
· 1/2 pimiento rojo
· 1/4 pimiento verde 
· 50g de cebolleta
· 20ml de vinagre de manzana
· 60ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
· Sal al gusto 

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar muy bien. 
 
Es preferible tener paciencia y triturar con tiempo y tesón! Así se consigue una textura de gazpacho gordita y el aprovechamiento total de todos los ingredientes. 
 
Se sirve frío. Se puede decorar con albahaca y AOVE, romero (como en la cuarta foto que ilustra al final la receta) o con lo que se quiera. 

Si quieres más recetas, tenemos un montón más publicadas.

Si quieres más información, puedes darte una vuelta por nuestro blog de PNIc consultar los diferentes cursos de formación en PNI Clínica que ofrecemos.

#behealthy!

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