Besamel de coliflor
¡Hoy te traemos una versión de besamel hecha con coliflor!
Nuestra compi Idurre, ha preparado esta deliciosa receta de besamel de coliflor sin harina ni lácteos que además de súper fácil y rápida de preparar, es muy digestiva y nutritiva 
Tiempo de preparación:
La receta de besamel de coliflor se prepara en unos 30 minutos.
Ingredientes:
- 300gr de ramilletes de coliflor
- 2 cebollas
- 15ml Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración:
Limpiamos los ramilletes de coliflor y los cocinamos al vapor durante 10 minutos.
Cortamos las cebollas en pequeños cuadrados y las ponemos a pochar en un cazo con el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Una vez la cebolla este blandita añadimos la coliflor al vapor, rehogamos un par de minutos y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Trituramos con la batidora hasta obtener una crema densa y homogénea (si es necesario añadir un poco de agua hasta obtener la textura deseada) y listo, tenemos una crema de besamel de coliflor que nos va a permitir dar un toque muy sabroso a infinidad de platos, estar atentos que la vamos a ir usando.
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#behealthy!